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La achicoria es una variedad de escarola, originaria del este de la India. Con hojas grandes, rizadas y amarillas, unidas por la base. Sus formas de consumo son cocidas y como ensalada. Tiene un fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.
La achicoria es una variedad de escarola, originaria del este de la India. Con hojas grandes, rizadas y amarillas, unidas por la base. Sus formas de consumo son cocidas y como ensalada. Tiene un fuerte contenido vitamínico y un sabor ligeramente amargo.
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